يحتل المغرب صدارة الدول العربية في إنتاج الأفوكادو، بإنتاج بلغ 118.7 ألف طن سنة 2023، متقدماً بفارق واسع على كلٍّ من لبنان وفلسطين ومصر وتونس. ويأتي هذا التفوق في وقت تظل فيه المكسيك وكولومبيا ودول أميركا اللاتينية مهيمنة على الإنتاج العالمي.
وترجع أصول الأفوكادو إلى ولاية بويبلا بالمكسيك قبل حوالي 10 آلاف سنة، حيث بدأ السكان الأصليون في استهلاكها، ثم استأنستها شعوب أميركا الوسطى قبل نحو 5 آلاف عام، قبل أن تنتقل إلى أوروبا وبقية العالم مع الإسبان في القرن السادس عشر.
ويشهد سوق الأفوكادو العالمي نمواً متسارعاً، إذ قُدّر حجمه بنحو 19.6 مليار دولار عام 2025، مع توقعات ببلوغه 26.5 مليار دولار بحلول 2030، مدفوعاً بتزايد الإقبال على الأغذية الصحية وتطور سلاسل التوريد. وتتصدر الولايات المتحدة الدول المستوردة، بينما تعرف الأسواق الآسيوية أسرع وتيرة نمو.
وتُظهر الأبحاث أن الأفوكادو ليس مجرد فاكهة ذات طعم مميز، بل هو غني بالبوتاسيوم بنسبة تفوق الموز، ويساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار. ومع ذلك، يُحذَّر من أن قشرته وبذوره سامة للحيوانات الأليفة مثل القطط والكلاب، كما يمكن تسريع نضجه بوضعه داخل كيس ورقي مع حبة موز.
